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2016.04.08
Un gin aux effluves du fleuve Saint-Laurent
Reportage audio de Radio-Canada
Dans la nouvelle gamme de spiritueux produits localement, vient de s'ajouter un premier gin bas-laurentien. À Rimouski, Jean-François Cloutier et Joël Pelletier ont conçu un gin dans lequel ils infusent des algues cueillies dans la région de l'île Verte par l'entreprise Organic Ocean.
Les laminaires teintent le gin et laissent, en bouche, des notes iodées. Récemment mis en marché, le gin St. Laurent connaît beaucoup de succès. Les tablettes se vident rapidement et déjà, les entrepreneurs prévoient accélérer la cadence pour produire 6 000 bouteilles par mois. Les deux tiers d'entre elles seront pour la clientèle québécoise et le reste sera exporté.